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9月7日，由吉林省茶業協會、長春市飯店餐飲烹飪協會、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司聯合主辦的“南茶北宴·味合春城”——2025長春茶餐產業融合高質量發展論壇暨對接品鑒會，在長春國際會展中心圓滿落幕。本次活動匯聚了吉林、貴州等多地茶業與餐飲行業協會領導、專家學者及知名企業代表，圍繞茶餐融合的戰略機遇、市場挑戰與發展路徑進行了深度探討，旨在為南方茶產業與東北餐飲市場搭建橋梁，注入創新動能。

論壇在熱烈的氛圍中開幕。吉林省茶業協會副會長李雅秋在致辭中指出，盡管吉林并非傳統產茶區，但隨著健康消費理念的普及，東北茶葉消費市場展現出巨大潛力。她強調，“南茶北宴”不僅是風味的結合，更是文化與產業的共贏，為吉林餐飲業賦予“健康、高雅、品味”的新內涵，同時為南方茶企北上提供了有效渠道。

長春市飯店餐飲烹飪協會執行會長欒明春在發言中表示，餐飲業正朝著“吃健康、吃文化、吃體驗”方向升級。源遠流長的茶文化為餐飲創新提供了全新靈感。他提出，茶飲能在餐前、餐中、餐后多環節融入，為醇厚的東北菜增添層次，提升菜品文化價值與吸引力。

深圳市華巨臣國際會展集團有限公司長春茶博會項目經理劉永鵬強調，茶餐融合是打破地域界限、重構消費場景的重要路徑。華巨臣將繼續發揮平臺優勢，推動產業交流與合作，實現“南茶北上，飲領風尚”的雙向賦能。

在主題演講環節，多位嘉賓從產業、市場、產品與戰略角度分享了前沿觀點。

吉林省茶業協會專業委員會副會長、太極禪·香愿茶館主理人馮天美分析了長春作為東北中心城市的茶消費潛力。她指出，長春高端酒店與企業總部集中，各類會議與培訓活動對高品質茶歇需求旺盛，為茶館與酒店、會議中心合作提供了廣闊空間。

欒明春會長進一步剖析了國內餐飲市場“總量增長、個體承壓”的兩極分化現象，并指出茶餐融合需通過產品創新、場景體驗、文化賦能與供應鏈協同，實現差異化競爭。

吉林省茶業協會副會長、西餐與中餐雙料廚師長陳蕻從產品研發角度，提出以茶入饌，既可解膩提香，也能提升菜品健康價值。他呼吁餐飲界與茶企共同研發，構建具有東北特色的茶宴體系。

貴州貴蕊農業發展有限公司總經理晏施娟為東北茶餐融合提供了系統性策略。她指出，東北餐飲文化深厚、社交屬性強，且市場尚未充分開發，是茶飲切入的良機。她提出產品、場景、營銷三融合路徑，倡導南北企業共同研發、共建渠道。

大食客餐飲公司董事長于海龍結合多主題門店運營經驗，分享了茶餐融合的實戰心得。他表示，引入茶元素能優化菜品結構、提升客單價，并增強用餐體驗的文化與社交屬性。

本次論壇也吸引了新生代行業力量的積極參與。畢業于哈爾濱師范大學傳媒學院，現任北京樂膳餐飲管理有限公司法人/總經理的里佳鴻也出席了本次活動。其跨界的教育背景與餐飲管理經驗，為茶餐融合的傳播與實踐提供了新的視角與思路。

論壇期間舉辦的對接品鑒會，為南北茶企與餐飲機構提供了深度交流與合作的平臺。與會嘉賓在現場品鑒了多款特色茶飲與創意茶點，并就產品研發、渠道拓展等議題進行了務實洽談。

本次“南茶北宴·味合春城”論壇暨品鑒會的成功舉辦，不僅深化了茶餐產業融合的理論探討，更促進了南北企業的務實合作，為吉林乃至東北地區的茶餐消費市場開拓了新的發展空間，標志著茶餐產業融合進入了一個新的階段。